Degustační set bílých vín - Trio Terroirů
Kód: 6215Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci suchých bílých vín, kteří chtějí poznat tři zcela odlišné styly — od elegantních bublinek po tichá charakterní vína
- Proč tato kombinace: Tři regiony, tři odrůdy, tři vinařské přístupy — Alsasko, Loira a Burgundsko v jedné sadě
- Co v sadě objevíte: Jak odlišné odrůdy a styly formují charakter francouzských bílých vín — minerální elegance Crémantu, svěžest Cheninu Blanc a ovocná jemnost burgundského Aligoté
- Tip pro servírování: Crémant vychlazeno 8–10 °C, Aligoté a Chenin Blanc 10–12 °C
- Doporučený typ sklenice: Crémant ve flétně nebo tulipánové sklenici; tichá vína ve středně velké sklenici ve tvaru tulipánu
- Pořadí degustace: 1. Crémant d'Alsace Extra Brut, 2. Chenin Blanc Savennières, 3. Bourgogne Aligoté
- Zajímavost: Crémant d'Alsace z ročníku 2019 zrál celé 4 roky na latích — o rok déle než je minimální požadavek pro šampaňskou metodu, což mu dává výjimečně komplexní tóny pečiva a mandlí
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2026-2028 | ||||
| Náročnost | Pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine du Petit Métris - Clos de la Marche, Savennières, Chenin Blanc
Apelace: AOC Savennières (suché bílé víno) 
Terroir: Mírné klima údolí řeky Loiry, nejlepší parcely vinařství s půdami tvořenými břidlicí, pískovcem a lávovým splitem 
Odrůda: 100% Chenin Blanc 
Vinifikace: Ruční sklizeň po etapách dle zralosti hroznů, fermentace v dubových sudech, zrání na kalech, zrání v barikových sudech, lehká filtrace 
Vůně: Komplexní a přitažlivá — bílé kvítky, bílé broskve, exotické mango a kandované meruňky 
Chuť: Šťavnaté, lehce kořenité s tóny zralých broskví, oříšků, marcipánu a karamelu. Dlouhá dochuť se stopami kandovaného ovoce a muškátového oříšku 
Párování: Skvěle se snoubí s pokrmy z ryb a plodů moře, chřestem nebo delikátními úpravami masa. Doporučujeme vyzkoušet s rybím filé na bílém víně 
Servírování: Vychlazeno 10-12 °C 💡 Náš tip: Charakterní Chenin Blanc ze srdce Savennières z vinařství s tradicí sahající do roku 1742
Domaine Michel Moellinger - Crémant d'Alsace Extra Brut 2019
Apelace: AOC Crémant d'Alsace (suché šumivé bílé víno, Extra Brut) Terroir: Srdce alsaských vinic nedaleko Colmaru, jílovito-vápencové půdy, vynikající slunečná expozice Odrůdy: Pinot Auxerrois, Pinot Blanc, Riesling Vinifikace: Ruční sklizeň, přímé lisování, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání v nerezových tancích 8 měsíců, sekundární fermentace 48 měsíců v láhvi Vůně: Delikátní harmonie ovocných a chlebových tónů, vůně sladkého pečiva a mandlí Chuť: Záplava velmi jemných bublinek, tóny zralých broskví, pomela, croissantů a mandlového pečiva. Dosage Extra Brut podtrhuje minerální tóny místního terroiru Párování: Nejlépe jako aperitiv, k zeleninovým salátům, pokrmům z ryb nebo k ovocným dezertům. Dokonale ladí třeba s moučníky z kynutého těsta, jako například s velikonočními brioškami Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Majestátní Crémant z vynikajícího ročníku 2019, zrající 4 roky na latích – víno pro výjimečnou příležitost
Domaine Margot - Aligoté 2022
Apelace: AOC Bourgogne Aligoté (suché bílé víno) Terroir: Kopcovité polohy středního Burgundska, vápencové horniny z období jury a tmavý jíl Odrůda: 100% Aligoté Vinifikace: Ruční sklizeň, použití třídících stolů, přímé lisování, fermentace a zrání v nerezových nádržích, zrání na kvasničných kalech s častým promícháváním (bâtonnage), lehká filtrace Vůně: Ovocné tóny broskví, mirabelek, manga a pampeliškového medu spolu s něžnými květinovými tóny jabloňových květů a květů jasmínu Chuť: Šťavnaté a ovocné s tóny mandlových koláčků a medu. Citrusový závěr se stopami limetky Párování: Výborný společník k celé řadě pokrmů i pro soirée s přáteli. Skvěle doprovodí třeba restované bagetky s pečeným česnekem Servírování: Vychlazeno 10-12 °C 💡 Náš tip: Sympatická specialita pro objevitele – krásné, ženské burgundské víno pro chvíle pohody a odpočinku
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady bílých vín z Francie |
|---|---|
| Vinařská oblast: | Francie: Mix regionů |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché, Šumivé |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie, Tradiční "šampaňská" metoda |
| Apelace: | AOC Alsace, AOC Savennières, AOC Bourgogne Aligoté |
| Odrůdy: | Pinot Auxerrois, Pinot Blanc, Riesling, Chenin Blanc, Aligoté |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.