Alsaský výběr: Riesling vs. Sylvaner
Kód: 2462Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci alsaských vín, kteří chtějí prozkoumat dvě klíčové odrůdy regionu — Riesling a Sylvaner
- Proč tato kombinace: Dvě vinařství, dvě odrůdy, tři přístupy k vinifikaci — sada ukazuje, jak výběr odrůdy i způsob zpracování formují charakter alsaského vína
- Co v sadě objevíte: Různý charakter dvou odrůd v podání dvou vinařů a chlebové tóny přírodního Sylvaner Nature bez SO2
- Tip pro servírování: Rieslingy podávejte vychlazené na 8–10 °C, Sylvanery na 10–14 °C
- Doporučený typ sklenice: Středně velká sklenice s mírně zúženým okrajem — ideální pro zachycení minerálních a citrusových tónů obou odrůd
- Pořadí degustace: 1. Sylvaner BIO, 2. Sylvaner Cuvée Spéciale, 3. Sylvaner BIO Nature, 4. Riesling BIO Anstotz, 5. Riesling Sélection Moellinger
- Zajímavost: Sylvaner byl ještě v polovině 20. století nejrozšířenější odrůdou Alsaska — postupně ho vytlačil Riesling a Pinot Gris. Dnes zažívá renesanci jako zapomenutá odrůda s výjimečným poměrem ceny a kvality, kterou stále více sommelierů považuje za jedno z nejuniverzálnějších vín pro snoubení s jídlem
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2026–2028 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Moellinger - Riesling Sélection 2022
Apelace: AOC Alsace Riesling (suché bílé víno) 
Terroir: Chráněné slunečné klima pohořím Vosges, jilovité půdy s kousky vápence, žuly a břidlice
Odrůda: 100% Riesling
Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, původní kvasinkové kultury, zrání na kvasničných kalech v dubových sudech "foudre" 
Vůně: Svěží minerální tóny doplněné sladkou vůní nektarinek, mirabelek a pampeliškového medu 
Chuť: Komplexní a harmonické, s minerálními a ovocnými tóny nektarinek, mirabelek, sladkého pomela a pampeliškového medu. Bohaté plné tělo, dlouhá ovocná dochuť 
Párování: Výborně doprovodí zeleninové pokrmy nebo speciality z drůbeže a ryb. Dokonale ladí s kohoutkem na víně s alsaskými spaeztlemi 
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Výběrový BIO Riesling ze srdce Alsaska, dokonalá harmonie minerálů a ovoce
Domaine Moellinger - Sylvaner Cuvée Spéciale
Apelace: AOC Alsace Sylvaner (suché bílé víno) Terroir: Chráněné slunečné clima pohořím Vosges, jílovité půdy s kousky vápence, žuly a břidlice Odrůda: 100% Sylvaner Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání na kalech a v tradičních alsaských dubových sudech "foudre" Vůně: Sladký citrón, mirabelky, citrusové plody a med Chuť: Bohaté, kulaté s příjemnými tóny citrusového ovoce, pomela, máslových sušenek a limetky. Ovocný závěr s typicky hořce citrusovými tóny Párování: Výborně doprovodí zeleninové saláty a pokrmy z ryb a plodů moře. Dokonale ladí s králíkem na bílém víně a hrubozrnné hořčici Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Energický a svěží alsaský Sylvaner — víno se skvělým poměrem ceny a kvality
Domaine Anstotz, Riesling BIO 2022
Apelace: AOC Alsace, Riesling (suché bílé víno) Terroir: Mírné slunečné podnebí, chudé jílovité půdy Odrůda: 100% Riesling Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání na kalech v dubových sudech "foudre" Vůně: Ovocná s tóny zelených jablek, pampelišek, lipového květu a zemitě minerální Chuť: V chuti dominuje vyšší kyselinka, sladká žlutá jablka, žlutý citron, pomerančový džem a meduňkové tóny Párování: Zeleninové saláty s kyselou zálivkou, pokrmy z ryb nebo drůbežího masa (bez omáčky), skvělá je kombinace s bramborovým salátem. Dokonale samozřejmě ladí s kohoutkem na víně a alsaskými spaeztlemi. Servírování: Vychlazeno 10-14 °C 💡 Náš tip: Klasický svěží Riesling à la Alsace
Domaine Anstotz - Sylvaner BIO
Apelace: AOC Alsace, Sylvaner BIO (suché bílé víno) Terroir: Mírné slunečné podnebí, chudé jílovité půdy, certifikované BIO vinařství od roku 2012 Odrůda: 100% Sylvaner Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání na kalech Vůně: Svěží květy černého bezu, mandarinky, žlutý citrón a jarní kosatce Chuť: Žlutá jablka, meruňky a limetka. Středně dlouhý závěr s typicky nahořklou citrusovou dochutí Párování: Výborný společník k jednoduchým pokrmům z ryb nebo drůbeže, zeleninovým salátům nebo studené kuchyni. Dokonale ladí s králíkem na bílém víně a hrubozrnné hořčici Servírování: Vychlazeno 10-14 °C 💡 Náš tip: Znovuobjevená alsaská odrůda BIO — vysoká kvalita za velmi příznivou cenu
Domaine Anstotz - Sylvaner BIO Nature
Apelace: AOC Alsace, Sylvaner BIO (suché bílé víno) Terroir: Mírné slunečné podnebí, chudé jílovité půdy, certifikované BIO vinařství od roku 2012 Odrůda: 100% Sylvaner Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, přírodní kvasinky, bez přidaného SO2, bez chemických přísad, zrání na kalech v dubových sudech "foudre" Vůně: Něžné sedmikrásky, bílé růže, žlutá jablka, meruňky, broskve, ananas, med a chlebová střídka Chuť: Jemně perlivé s kvasnicovými tóny, chutí broskví, pomerančů, medových koláčů, žlutých jablek a kosatců. Středně dlouhá medová dochuť s tóny grapefruitu a pomela Párování: Výborný společník k jednoduchým pokrmům z ryb nebo drůbeže, zeleninovým salátům nebo studené kuchyni. Dokonale ladí s králíkem na bílém víně a hrubozrnné hořčici Servírování: Vychlazeno 10-14 °C 💡 Náš tip: Autentický přírodní Sylvaner bez SO2 — opravdová, nerušená chuť alsaského terroiru
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady bílých vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1000 - 1500 Kč |
| Počet lahví: | 5 lahví |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Velké dubové sudy |
| Vinařská oblast: | Francie, Alsasko |
| Apelace: | AOC Alsace |
| Odrůdy: | Riesling, Sylvaner |
| Objem láhve: | 5x 0,75 l |
Hodnocení produktu
Průměrné hodnocení produktu je 5,0 z 5 hvězdiček.
2 hodnocení
5
4
3
2
1
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
5
J
ježiškovo
ježiškovo
50:50 souboj nerozhodný a všechny velmi dobré
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.