Riesling - "Tour de Grand Cru"
Kód: 6199Související produkty
Detailní popis produktu
Alsaským vinicím se díky ochrannému štítu pohoří Vosges velmi daří - v důsledku slunečného počasí a nízkých srážek mají hrozny obvykle ideální zralost a vyšší cukernatost. Nejlepší alsaské vinice se pyšní přívlastkem Grand Cru a najdeme je po celém Alsasku - jsou to ty nejlepší, zpravidla jižně situované svahy, na kterých se rodí réva mimořádné kvality. Díky geografické roztříštěnosti svých terroirů poskytují tato vína výjimečný zážitek při objevování odrůdy Riesling!
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Znalci alsaských vín a Rieslingů, kteří chtějí prozkoumat to nejlepší, co Alsasko nabízí
- Proč tato kombinace: Pět Grand Cru z různých geologických podkladů — žula Brand, vápenec s mušlemi Pfersigberg, jílovito-vápencový Goldert, pískovcový Steingrubler a žulový Florimont
- Co v sadě objevíte: Jak terroir jediné odrůdy Riesling formuje zcela odlišné charaktery vína
- Tip pro servírování: Vychlazeno 8–10 °C, doporučujeme otevřít min. 30 minut před degustací pro plné otevření aromat
- Doporučený typ sklenice: Středně velká sklenice s mírně zúženým okrajem — Grand Cru Rieslingy potřebují prostor pro rozvinutí komplexní aromat
- Pořadí degustace: 1. Grand Cru Goldert, 2. Grand Cru Steingrubler, 3. Grand Cru Pfersigberg, 4. Grand Cru Florimont, 5. Grand Cru Brand
- Zajímavost: Grand Cru Brand patří k nejprestižnějším alsaským vinicím — jeho strmé žulové svahy ve výšce kolem 400 m n.m. dávají Rieslingům jedinečnou mineralitu a potenciál zrání přesahující i 20 let. Ročník 2018 je dnes teprve na začátku svého vrcholu
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Třísloviny | |||||
| Kyselinky | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2026-2034 | ||||
| Náročnost | Pokročilí a znalci | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Cave de Pfaffenheim - Riesling Grand Cru, Goldert 2019
Apelace: AOC Alsace Grand Cru Goldert, Riesling (suché bílé víno) 
Terroir: úrodná hluboká půda, vápencové a pískovcové oblázky mísí s jílem, vynikající drenáž 
Odrůda: 100% Riesling 
Vinifikace: Ruční sklizeň, velmi jemné lisování, fermentace v nerezových tancích, použití původních kvasinkových kultur, zrání na jemných kvasničných kalech 
Vůně: Výrazná a expresivní s tóny křemene a minerálů, bílých květů a zralých meruněk 
Chuť: Elegantní, s plným tělem a chutí zralých broskví, meruněk, mirabelek a lipového květu. Velmi dlouhý závěr s minerální a sladce ovocnou dochutí 
Párování: Výborně doprovodí jemné grilované pokrmy, sofistikované zeleninové saláty, pokrmy z drůbeže a ryb se smetanovou omáčkou. Dokonale ladí s kohoutkem na víně s alsaskými spaeztlemi 
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Elegantní Grand Cru Goldert – ideální vstup do světa „haute" Rieslingů pro znalce alsaských vín
Domaine Moellinger - Riesling Grand Cru, Steingrubler 2023
Apelace: AOC Alsace Grand Cru Steingrubler, Riesling (suché bílé víno) Terroir: Grand Cru Steingrubler, jižní a jihovýchodní expozice, úlomky vápence, štěrku, pískovce a jílu Odrůda: 100% Riesling Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových tancích, použití původních kvasinkových kultur, zrání na jemných kvasničných kalech a v dubových sudech "foudre" Vůně: Zralé nektarinky, červený citrus a delikátní minerální tóny Chuť: Příjemně ovocný s jemnými tóny vanilky a meduňky. Dochuť dlouhá s příjemně svěžími citrusovými a ovocnými dozvuky Párování: Skvěle doprovodí pokrmy z drůbeže a ryb nebo tepelně upravené zeleninové pokrmy. Dokonale ladí s králíkem na bílém víně a hrubozrnné hořčici Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Charakterní Grand Cru Steingrubler – výjimečný terroir s komplexní aromatickou paletou
Domaine Moellinger - Riesling Grand Cru, Pfersigberg 2022
Apelace: AOC Alsace Grand Cru Pfersigberg, Riesling (suché bílé víno) Terroir: Grand Cru Pfersigberg u Eguisheimu, jižní a jihovýchodní svahy, vápencové struktury s úlomky mušlí, jílem a pískem, vinice osázeny od 16. století Odrůda: 100% Riesling Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových tancích, použití původních kvasinkových kultur, zrání na jemných kvasničných kalech a v dubových sudech "foudre" Vůně: Sladké tropické ovoce, mango, ananas, nektarinky a stopy minerálů Chuť: Příjemně ovocný s jemnými tóny vanilky a máslových briošek. Dochuť velmi dlouhá s tóny citrusového ovoce a minerálů Párování: Skvěle doprovodí pokrmy z drůbeže a ryb nebo tepelně upravené zeleninové pokrmy. Dokonale ladí s rybím filé na bílém víně Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Půvabný Grand Cru Pfersigberg z vinic osázených od 16. století – elegantní, jemný a komplexní, zrání v dubových sudech foudre
Domaine de l'Oriel - Riesling Grand Cru, Florimont 2019
Apelace: AOC Alsace Grand Cru Florimont, Riesling (suché bílé víno) Terroir: Grand Cru Florimont, terroir strmých jižních a jihovýchodních svahů na žulovém podloží, jíl, vápenec a zbytky fosílií Odrůda: 100% Riesling Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových tancích, použití původních kvasinkových kultur, zrání na jemných kvasničných kalech a v dubových sudech "foudre" Vůně: Harmonická vůně citrusového ovoce, pampelišek a minerálů se špetkou bílého pepře Chuť: Bohaté, plné, velmi elegantní, se zralými ovocnými tóny pomela, broskví, kaki, máslových sušenek a lipového květu. Dochuť dlouhá a pikantní, plná minerálů, koriandru a zázvoru Párování: Výborně doprovodí pokrmy z drůbeže a ryb nebo tepelně upravené zeleninové pokrmy. Dokonale ladí s chuťovkami s Roquefortem Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Noblesní Grand Cru Florimont – strmé svahy pokryté divokými orchidejemi, exkluzivní víno pro znalce alsaských „haute" Rieslingů
Domaine de l'Oriel - Riesling Grand Cru, Brand 2018
Apelace: AOC Alsace Grand Cru Brand, Riesling (suché bílé víno) Terroir: Grand Cru Brand, strmé jižní svahy, cca 400 m n.m., žulové úlomky, štěrk a jíl Odrůda: 100% Riesling Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových tancích, použití původních kvasinkových kultur, zrání na jemných kvasničných kalech a v dubových sudech "foudre" Vůně: Výrazná vůně minerálů, mokrého křemene, včelího vosku a exotického ovoce Chuť: Bohatá intenzivní chuť broskví, manga, medu, máslových croissantů a minerálů. Dochuť dlouhá a pikantní, plná minerálů a sladkého exotického ovoce Párování: Výborně doprovodí pokrmy z drůbeže a ryb nebo tepelně upravené zeleninové pokrmy. Dokonale ladí s šneky z listového těsta s bylinkami Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Majestátní Grand Cru Brand ze strmých žulových svahů s atraktivním minerálním profilem
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady bílých vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | nad 2000 Kč |
| Počet lahví: | 5 lahví |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Velké dubové sudy |
| Vinařská oblast: | Francie, Alsasko |
| Apelace: | AOC Alsace Grand Cru |
| Odrůda: | Riesling |
| Objem láhve: | 5x 0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.