Riesling: Tour de Terroirs
Kód: 6201Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci svěžích minerálních bílých vín a znalci, kteří chtějí pochopit vliv terroiru na charakter jediné odrůdy
- Proč tato kombinace: Tři různé půdní typy alsaských vinic — žula, opuka a vápenec — a jejich vliv na charakter 100% Riesling
- Co v sadě objevíte: Jak terroir formuje víno — žulová mineralita Domaine de l'Oriel, opuková komplexita BIO Anstotz a svěžest citrusů Vertige de Granit
- Tip pro servírování: Všechna vína vychlazena 8–10 °C
- Doporučený typ sklenice: Středně velká sklenice na bílé víno s mírně zúženým hrdlem pro zdůraznění minerality
- Pořadí degustace: 1. Vertige de Granit, 2. Westerweingarten, 3. Oriel Riesling
- Zajímavost: Unikátní mikroklima pod ochranou Vogéz dává alsaským rieslingům slunečnou zralost, ale zachovanou svěžest. Kombinace suchého stylu a výrazné minerality z nich činí ideální párování k gastronomii.
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2026-2030 | ||||
| Náročnost | Pokročilí a znalci | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine de l'Oriel - Riesling 2021
Apelace: AOC Alsace Riesling (suché bílé víno) 
Terroir: Mírné slunné mikroklima chráněné pohořím Vosges, teplé žulové půdy, úlomky žuly, jíl a písek, velmi strmé jižní svahy
Odrůda: 100% Riesling
Vinifikace: Ruční sklizeň, pomalé lisování celých hroznů, fermentace v nerezových nádržích, použití původních kvasinkových kultur, zrání na jemných kvasničných kalech a v dubových sudech "foudre" 
Vůně: Svěží a atraktivní vůně exotického ovoce, estragonu, limetky a minerálů 
Chuť: Připomíná esenci grapefruitové šťávy, komplexní a harmonické, s minerálními a máslovými tóny. Dochuť velmi dlouhá, svěží s citrusovými tóny a chutí pomela 
Párování: Výborně doprovodí pokrmy z drůbeže a ryb nebo tepelně upravené zeleninové pokrmy. Dokonale ladí s rybím filé se Sauce Parisienne 
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Majestátní Riesling ze strmých jižních žulových svahů - sklenice plná ovoce a minerálů
Domaine Anstotz - Riesling Westerweingarten 2020
Apelace: AOC Alsace Riesling (suché bílé víno) Terroir: Viničné parcely nedaleko Štrasburku, půdy pokryté opukou se zbytky mušlí, BIO zemědělství Odrůda: 100% Riesling Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání na kalech v dubových sudech "foudre" Vůně: Velmi intenzivní a výrazně minerální, s tóny křemene, meruněk a broskví Chuť: Široké a bohaté, plné medu, nektarinek, mirabelek a angreštových tónů. Dochuť velmi dlouhá s tóny minerálů, broskví a citrusů Párování: Skvěle doplní sofistikované pokrmy z ryb, pokrmy z bažanta či perličky nebo kozí sýry. Ideálně doplní tradičního kohoutka na víně s alsaskými spaeztlemi Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Minerální BIO Riesling z opukových půd u Štrasburku z vinařství pravidelně oceňovaného v Guide Hachette
Domaine Moellinger - Riesling "Vertige de Granit" 2022
Apelace: AOC Alsace Riesling (suché bílé víno) Terroir: Mírné slunné klima chráněné pohořím Vosges, žulové úlomky, jíly, zbytky fosílií Odrůda: 100% Riesling Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových tancích, použití původních kvasinkových kultur, zrání na jemných kvasničných kalech a v dubových sudech "foudre" Vůně: Svěží vůně křemene a minerálů, doplněná sladkými tóny broskví a máslového pečiva Chuť: Ovocné tóny mandarinek, nektarinek, limetky a citrusů. Dochuť dlouhá, připomíná jablka Golden Delicious, kandovaný citrón a pomelo Párování: Výborně se hodí k pokrmům z drůbeže a ryb nebo tepelně upraveným zeleninovým pokrmům. Dokonale ladí s Tarte Flambée, alsaskou verzí pizzy 
Medaile: Zlatá medaile "Elle à Table" Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Harmonický Riesling „Vertige de Granit" věrný svému názvu s tóny křemene a citrusů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady bílých vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1000 - 1500 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Velké dubové sudy |
| Vinařská oblast: | Francie, Alsasko |
| Apelace: | AOC Alsace |
| Odrůda: | Riesling |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.