Minerální Saint Chinian se skleničkami

Vinařství Domaine Saint Cels je vklíněno do srdce Languedocu, jejich 80 ha vinic najdete v nadmořských výškách 100 - 450 m n.m v okolí Saint-Chinian. Půda je zde železitá, cihlově červená a najdeme v ní pozůstatky lastur mořských živočichů, roztříštěných na tisíce kousků. Vinařství pěstuje tradiční odrůdy regionu v režimu BIO a v jejich vínech najdete atraktivní tóny místní voňavé vegetace zvané "garrigue", které přispívají k zdejšímu jedinečnému terroiru. Velmi dobře se zde daří tradičním odrůdám Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Roussanne, Colombard, Vermentino, atd.

Cuvée bylo vyrobeno z aromatických odrůd Grenache Blanc, Roussanne a Vermentino, má zlatou slámovou barvu a nabízí něžnou vůni pomerančových květů, limetky, minerálů a delikátní vůní křovinaté vegetace "garrigue". V chuti je plné, šťavnaté, ovocné, s tóny žlutých jablek, broskví, nektarinek a sladké smetany. Závěr středně dlouhý, s dochutí sladkých broskví a minerálů. Atraktivní aromatické víno z apelace Saint-Chinian pro zvídavé milovníky vín. Doporučujeme k lehčím pokrmům z drůbeže nebo zeleninovým salátům. Výborně také doprovodí rybí filé na bílém víně.

Vinifikace: Mechanizovaná sklizeň, fermentace v nerezových tancích s termoregulací, použití vybraných kvasinek, klasická vinifikace, přímé lisování, stáčení, zrání na kvasinkách, jemná filtrace, číření, umělá zátka.