Pravé šampaňské pro slavnostní chvíle
Kód: 6907Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci pravého šampaňského, kteří chtějí poznat různé styly z jednoho rodinného vinařství
- Proč tato kombinace: Tři cuvée z vinařství A. Viot & Fils představují celou šíři stylu Côte de Bar — od svěžího Tradition přes ovocné rosé až po noblesní Sélection se dvouletým zráním
- Co v sadě objevíte: Eleganci a charakter nejjižnějšího šampaňského regionu ve třech různých interpretacích tradičních odrůd
- Tip pro servírování: Všechna vína podávejte vychlazená na 8–10 °C
- Doporučený typ sklenice: Tulipánová sklenice nebo flétna pro zachování jemného perlení
- Pořadí degustace: 1. Champagne A. Viot & Fils Tradition Brut, 2. Champagne A. Viot & Fils Rosé, 3. Champagne A. Viot & Fils Sélection Brut
- Zajímavost: Vinařství A. Viot & Fils hospodaří v Côte de Bar od roku 1921 — čtvrtá generace rodiny Viot vyrábí šampaňské z vlastních hroznů na kimmeridžských vápencích, které dodávají vínům typickou minerální strukturu a bohatost
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2027–2029 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Champagne A. Viot & Fils - Tradition, Brut
Apelace: AOC Champagne, Côte de Bar (suché šumivé bílé víno) 
Terroir: Nejjižnější šampaňský region, jílovité a vápencové horniny z vrchní jury, kimmeridžské vápence, bohaté na mořské fosílie, které mají minerální strukturu
Odrůdy: 35% Chardonnay, 25% Meunier, 40% Pinot Noir
Vinifikace: Pěstováno dle zásad HVE, ruční sklizeň, lisování rmutu bez naležení, fermentace v termoregulačních nerezových nádobách, malolaktické kvašení, zrání v lahvi na latích před degoržováním. Dégorgage 5/2023 
Vůně: Komplexní a výrazná — bílé květy, citrusové plody a kandované pomeranče 
Chuť: Harmonická s bohatým a strukturovaným tělem, med a mandlové croissanty. Dlouhá, intenzivní dochuť s citrusovými tóny 
Párování: Výborné samotné jako aperitiv nebo k pokrmům z ryb, drůbežího a krůtího masa. Vyzkoušejte náš recept na rybí filé na bílém víně 
Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Svěží a elegantní vstupní cuvée vinařství Viot — výborné šampaňské za skvělou cenu
Champagne A. Viot & Fils - Rosé, Brut
Apelace: AOC Champagne, Côte de Bar (suché šumivé růžové víno) Terroir: Nejjižnější šampaňský region, jílovité a vápencové horniny z vrchní jury, kimmeridžské vápence, bohaté na mořské fosílie, které mají minerální strukturu Odrůdy: 20% Chardonnay, 10% Meunier, 70% Pinot Noir (s přídavkem barikového červeného vína z Pinotu Noir) Vinifikace: Pěstováno dle zásad HVE, ruční sklizeň, lisování rmutu bez naležení, fermentace v termoregulačních nerezových nádobách, malolaktické kvašení, přídavek barikového červeného vína z Pinotu Noir pro intenzivní lososovou barvu, zrání v lahvi na latích před degoržováním. Dégorgage 7/2023 Vůně: Jahody, maliny, brusinky a jemné tóny vanilky Chuť: Ovocná a rafinovaná s delikátním perlením, červené grapefruity, čerstvé croissanty a vanilka. Bohaté, strukturované tělo 
Ocenění: Guide Hachette des Vins 2021 — 1 hvězdička, Guide Hachette des Vins 2016 — 1 hvězdička Párování: Ideální jako aperitiv, k salátům nebo ovocným dezertům. Vyzkoušejte náš recept na tradiční francouzský obrácený koláč Tarte Tatin Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Rafinované rosé sytě lososové barvy s výraznou ovocností — oceněno v Guide Hachette
Champagne A. Viot & Fils - Sélection, Brut
Apelace: AOC Champagne, Côte de Bar (suché šumivé bílé víno) Terroir: Nejjižnější šampaňský region, jílovité a vápencové horniny z vrchní jury, kimmeridžské vápence, bohaté na mořské fosílie, které mají minerální strukturu Odrůdy: 40% Chardonnay, 10% Meunier, 50% Pinot noir Vinifikace: Pěstováno dle zásad HVE, ruční sklizeň, lisování rmutu bez naležení, fermentace v termoregulačních nerezových nádobách, malolaktické kvašení, zrání 2 roky v láhvi na latích před degoržováním. Dégorgage 6/2022 Vůně: Směs koření, skořice, medu a zralého ovoce Chuť: Harmonická s atraktivním aroma sušených meruněk, oříšků, mandlových sušenek a mirabelek. Závěr dlouhý s citrusovým a lipovým dozvukem Ocenění: Guide Hachette des Vins 2020, 2018, 2017, Guide Hachette des Vins 2016 — 1 hvězdička, Concours des Féminalises 2020 a 2014 — stříbrná medaile, Concours des Vignerons Indépendants 2018 — stříbrná medaile Párování: Výborné samotné jako aperitiv nebo k pokrmům z ryb, drůbežího a krůtího masa. Vyzkoušejte náš recept na rybí filé na bílém víně Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Vynikající typické šampaňské cuvée ze tří klasických odrůd za rozumnou cenu — vítěz celé řady ocenění
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady šumivých vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1500 - 2000 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Šumivé |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Tradiční "šampaňská" metoda |
| Vinařská oblast: | Francie, Champagne |
| Apelace: | AOC Champagne |
| Odrůdy: | Chardonnay, Pinot Noir, Meunier |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.