Luxusní sada pro znalce: Chablis 1er Cru
Kód: 6910Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Znalci burgundského Chardonnay, kteří chtějí prozkoumat rozdíly mezi jednotlivými klimaty Chablis Premier Cru
- Proč tato kombinace: Tři terroiry jediného vinařství — Butteaux, Fourchaume a Côte de Jouan — každé s jinak orientovanými svahy, rozdílnou strukturou půdy a odlišným charakterem terroiru
- Co v sadě objevíte: Minerální křídové tóny Butteaux, elegantní ovocnou plnost Fourchaume a svěží květinovou strukturu Côte de Jouan — tři dimenze téhož regionu
- Tip pro servírování: Všechna vína podávejte vychlazená na 10–12 °C, Butteaux a Fourchaume lze servírovat i při 12–14 °C pro plné otevření aromat
- Doporučený typ sklenice: Středně velká tulipánová sklenice pro zachování minerální svěžesti a ovocných aromat
- Pořadí degustace: 1. Chablis 1er Cru Côte de Jouan, 2. Chablis 1er Cru Fourchaume, 3. Chablis 1er Cru Butteaux
- Zajímavost: Označení "Climat" v burgundském vinařství označuje přesně vymezenou viničnou trať s jedinečným mikroklimatem a charakterem půdy — v Chablis existuje 40 klimat klasifikovaných jako Premier Cru, každé s odlišným výrazem.
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2028–2032 | ||||
| Náročnost | Pokročilí a znalci | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Vignoble Angst - Chablis 1er Cru, Côte de Jouan 2023
Apelace: AOC Chablis Premier Cru, Climat Côte de Jouan, Burgundsko (suché bílé víno) 
Terroir: Nejlepší polohy regionu Chablis, kimmeridžský vápenec, vinice pokryté drobnými vápencovými kamínky, 30-leté vinice 
Odrůdy: 100% Chardonnay 
Vinifikace: Pěstováno dle zásad HVE, inertní vinifikace pro zachování čistoty odrůdových vůní, fermentace a zrání 12 měsíců v nerezových nádržích, zrání na kvasinkách 
Vůně: Jemná vůně bílých květů, mandlí, broskví a křídy 
Chuť: Elegantní a strukturované se svěží kyselinkou a příjemným minerálním aroma 
Párování: Pokrmy z ryb, drůbeží maso, vegetariánské pokrmy nebo zeleninové saláty. Dokonale souzní s kuřecím frikasé à l'ancienne 
Servírování: Vychlazeno 10–12 °C 💡 Náš tip: Vstupní Premier Cru ze 30-letých vinic — elegantní a minerální Chardonnay s výborným potenciálem ke stárnutí
Vignoble Angst - Chablis 1er Cru, Fourchaume 2023
Apelace: AOC Chablis Premier Cru, Climat Fourchaume, Burgundsko (suché bílé víno) Terroir: Vyhledávané sluncem zalité viničné tratě Fourchaume, jihovýchodní orientace, půdy tvořené jílem, vápencem a úlomky mušlí, kimmeridžský vápenec Odrůdy: 100% Chardonnay Vinifikace: Pěstováno dle zásad HVE, inertní vinifikace, fermentace a zrání 18 měsíců v nerezových nádržích, zrání na kvasinkách, bâtonnage Vůně: Svěží a delikátní — zralé meruňky, mango a minerály Chuť: Neuvěřitelně elegantní a plné s bohatým šťavnatým tělem, tóny zralých broskví, hroznů, medu, croissantů a křemene. Dlouhý závěr plný sladkého pomela a šťavnatých hroznů Párování: Pokrmy z ryb, drůbeží maso, vegetariánské pokrmy nebo zeleninové saláty. Dokonale souzní s kuřecím frikasé à l'ancienne Servírování: Vychlazeno 10–12 °C 💡 Náš tip: Jeden z nejprestižnějších klimatů Chablis — 18 měsíců zrání a bâtonnage dávají Fourchaume plnost a eleganci
Vignoble Angst - Chablis 1er Cru, Butteaux 2023
Apelace: AOC Chablis Premier Cru, Climat Butteaux, Burgundsko (suché bílé víno) Terroir: Suché a neúrodné jižní svahy klimatu Butteaux pokryté úlomky vápence, kimmeridžský vápenec, 25-leté vinice Odrůdy: 100% Chardonnay Vinifikace: Pěstováno dle zásad integrovaného zemědělství, inertní vinifikace, fermentace a zrání 18 měsíců v nerezových nádržích, zrání na kvasinkách, bâtonnage Vůně: Minerální a svěží s limetkovými a medovými tóny Chuť: Bohaté a plné s ovocnou chutí broskví, hroznové šťávy a citrusových plodů. Dlouhý závěr s křídovými a ovocnými tóny Párování: Pokrmy z ryb, drůbeží maso, vegetariánské pokrmy nebo zeleninové saláty. Dokonale souzní s kuřecím frikasé à l'ancienne Servírování: Vychlazeno 10–12 °C 💡 Náš tip: Nejcharakternější víno sady — suché jižní svahy Butteaux dávají Chardonnay výjimečnou minerální intenzitu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady bílých vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | nad 2000 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Vinařská oblast: | Francie, Burgundsko |
| Apelace: | AOC Chablis 1er Cru |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.