Poznejte odrůdu Aligoté z Burgundska
Kód: 6911Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Zvídaví milovníci bílých vín, kteří chtějí poznat méně známou burgundskou odrůdu Aligoté
- Proč tato kombinace: Tři vinařství a tři různé burgundské terroiry — každé jinak zpracované, přesto všechna vína zachovávají typický lehký, ovocný a květinový charakter odrůdy
- Co v sadě objevíte: Jemné jabloňové květy a broskve od Coteaux des Margots, svěží pomelo a bez od Domaine de la Tour a intenzivní minerální šarm ze 50-letých vinic Angst
- Tip pro servírování: Všechna vína podávejte vychlazená na 8–10 °C
- Doporučený typ sklenice: Středně velká tulipánová sklenice pro zachování svěžích květinových aromat
- Pořadí degustace: 1. Domaine Coteaux des Margots, 2. Domaine de la Tour, 3. Vignobles Angst
- Zajímavost: Aligoté je druhá nejpěstovanější bílá odrůda Burgundska po Chardonnay — ve Francii se z ní tradičně připravuje aperitiv Kir (Aligoté s černorybízovým likérem), ale vína z této odrůdy jsou skvělá i samotná.
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2026–2028 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Coteaux des Margots - Bourgogne Aligoté 2022
Apelace: AOC Bourgogne Aligoté, Burgundsko (suché bílé víno) 
Terroir: Hranice Burgundska a Beaujolais, 15 ha vinic s výbornou expozicí, kopcovité polohy, vápencové horniny z období jury a tmavý jíl
Odrůdy: 100% Aligoté 
Vinifikace: Ruční sklizeň, třídící stoly, přímé lisování, fermentace a zrání v nerezových nádržích, zrání na kvasničných kalech s častým promícháváním, lehká filtrace 
Vůně: Velmi atraktivní — broskve, mirabelky, mango a pampeliškový med spolu s jemnými tóny jabloňových květů a jasmínu 
Chuť: Šťavnatá a ovocná s tóny mandlových koláčků a medu. Příjemně ovocná dochuť s citrusovým závěrem a stopami limetky 
Párování: Skvělé jako aperitiv nebo k pokrmům z ryb a lehkým salátům. Výborně doprovodí restované bagetky s pečeným česnekem 
Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Krásné, ženské cuvée — kombinace ovocných a květinových tónů pro chvíle pohody a odpočinku
Domaine de la Tour - Bourgogne Aligoté 2022
Apelace: AOC Bourgogne Aligoté, Côte Chalonnaise, Burgundsko (suché bílé víno) Terroir: Vinice orientované na jihovýchod, vápencové podloží s úlomky žuly a pískovce, historické parcely kde mniši z opatství l'Abbaye de Cluny pěstovali víno ve středověku Odrůdy: 100% Aligoté Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, třídící stoly, malolaktické kvašení, fermentace a zrání v nerezových nádržích, zrání na kvasinkách Vůně: Svěží tóny pomela, limetky, mirabelek a černého bezu se zralým mangem, medem a stopami minerálů Chuť: Ovocná s nižší kyselinkou a stopami croissantů. Dlouhý závěr s tóny svěžího citronu, máslových koláčů a limetky Párování: Pokrmy z ryb, zeleninové saláty, lehké pokrmy z kuřecího masa nebo grilované speciality. Výborně doplní pošírované rybí filé s bílým vínem a bylinkami Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Svěží a harmonické Aligoté z historických vinic Côte Chalonnaise — lehké bílé víno s výraznou ovocností
Vignobles Angst - Bourgogne Aligoté 2020
Apelace: AOC Bourgogne Aligoté, Burgundsko (suché bílé víno) Terroir: Kimmeridžský vápenec, 50-leté vinice pro maximální intenzitu a šarm Odrůdy: 100% Aligoté Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, třídící stoly, malolaktické kvašení, fermentace a zrání v nerezových nádržích, zrání na kvasinkách 6–8 měsíců, velmi jemná filtrace Vůně: Intenzivní a květinová — černý bez, pampelišky, kopretiny, med a minerály Chuť: Nektarinky, bezový sirup, mandarinky, minerály a stopy medových koláčů. Velmi dlouhý závěr s tóny svěžího citronu, pomela a limetky Párování: Pokrmy z ryb, zeleninové saláty, lehké pokrmy z kuřecího masa nebo grilované speciality. Výborně doplní restované bagetky s pečeným česnekem Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Nejintenzivnější víno sady — 50-leté vinice na kimmeridžských vápencích dávají tomuto Aligoté výjimečnou hloubku a minerální šarm
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady bílých vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 600 - 1000 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Vinařská oblast: | Francie, Burgundsko |
| Apelace: | AOC Bourgogne Aligoté |
| Odrůda: | Aligoté |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.