Domaine Bechtold - Pinot Gris Nature, 2018
Přírodní alsaské rosé z biodynamického vinařství s ovocnou šťavnatou chutí jahod a fialek
Elegantní a šťavnaté rosé z biodynamického vinařství pana Bechtolda v alsaském Kirchheimu, které bylo vyrobeno jemnou macerací Pinotu Gris za pomoci přírodních kvasinek s minimálním použitím oxidu siřičitého. Svěží, strukturované víno, které zrálo v barriqových sudech, které mu dodaly plnost a jemnou vůni vanilky a karamelu.
| Kategorie: | RŮŽOVÁ VÍNA Z FRANCIE |
|---|---|
| REGION: | Francie, Alsace |
| APELACE: | AOC Alsace |
| ODRŮDA: | Pinot Noir, Pinot Gris |
| ROČNÍK: | 2018 |
BARVA: Sytě růžová, jahodová
AROMA: Vůně jahod, červeného ovoce, granátové jablko
CHUŤ: Elegantní, plná a šťavnatá chuť jahod, granátových jablek a fialek
ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: Vyrobeno dle zásad biodynamického vinařství, ruční sklizeň, částečné odzrnění, fermentace v nerezových tancích s termoregulací, sprchování matolinového kloubouku, zrání v malých dubových barikových sudech po dvou vínech, technická zátka
DOPORUČENÉ POKRMY: Aperitiv
TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ: 8° - 10°
DOPORUČENÁ SPOTŘEBA: 2019-2021
OBSAH ALKOHOLU: 13%
OBJEM LÁHVE: 0,75 l
Tradiční oblíbený Crémant z BIO vinařství s jemným perlením a lehkým ovocným aroma. Velmi oblíbené šumivé víno z...
Atraktivní vůně růží, liči, manga a medu charakterizuje toto sladké víno, vyrobené z odrůdy Gewurztraminer z malého...
Máte rádi minerální alsaský Riesling? "Les Aubépines" z malého vinařství pana Fahrera je pro Vás jednoznačná volba....
Dokonalá harmonie květinových, ovocných a minerální tónů v tradičním alsaském rieslingu Suchý alsaský Riesling...
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Bechtold
Vinařství Domaine Bechtold najdeme mezi kouzelnými vrcholky Couronne d'Or, vinařské oblasti, která hraničí se Štrasburkem. Vinnou révu tady pěstovali už staří Římané v 1.století n.l. Slínovito-vápenité půdy a výborné polohy svahů dávají vínům jejich specifický charakter.
Některé kopce jsou tak strmé, že pod nimi najdeme jen vrstvy spadaného kamení. Jean-Marie Bechtold obětoval mnoho energie, aby poznal a pochopil zvláštnosti svých 12 ha vinic - pozoroval půdu a rostliny a adaptoval způsoby hospodaření podle potřeb každé z parcel.
Jeho posedlostí je snaha porozumět přírodě a vracet do ní to nejlepší, proto je Jean-Marie členem asociace Vignes Vivantes (Živoucí vinice) nebo Tyflo, jejichž cílem je propagovat vinohradnictví, které zcela respektuje životní prostředí. Jeho filozofijí je, že k révě je potřeba se chovat stejně jako k dítěti. Trpělivě, s porozuměním a pozorností. Od té doby, do praktikuje zásady biozemědělství, získává zdravé hrozny v plné zralosti. Ve sklepě praktikuje filozofii minimální intervence. Říká, že víno nepotřebuje vůbec nic ke svému vývoji, má v sobě všechny elementy, které mu umožní vyrůst ve velké víno.
Emblémem vinařství je "Kocábka bláznů", obrázek rýnského autora Sébastiena Branda, pocházející z roku 1494, který se svou vizí bláznovství ve své době značně pobouřil své současníky.
A jaká je jeho motivace? Každým rokem má velkou radost z vinifikace perfektně zralých hroznů, které dávájí ideální hroznový mošt. Zajistit své rodině co nejlepší kvalitu života, díky úplnému zamezení použití chemických prostředků.
| Kontaktní informace: | |
| Adresa: |
5 rue Jean Grüninger, 67520 Kirchheim, France
|
| Email: | domaine.bechtold@orange.fr |
| Web: | http://bechtold.alsace |
