To nejlepší z údolí Loiry
Kód: 5401Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci francouzských vín z údolí Loiry, kteří chtějí objevit celou šíři vín regionu
- Proč tato kombinace: Průřez tím nejlepším, co údolí Loiry nabízí - výjimečné terroiry, různé odrůdy a styly
- Co v sadě objevíte: Pro výpravy za poznáním - od minerálního Sancerre přes elegantní Cheverny a šumivý Crémant až po barikový Cabernet Franc a sladkou botrytickou specialitu
- Tip pro servírování: Chaume 1er Cru a Sancerre 8–10 °C, Cheverny a Muscadet Ephémère 10–12 °C, Crémant de Loire 8–10 °C, La Flamboyante 16–18 °C
- Doporučený typ sklenice: Crémant ve flétně, bílá vína ve středně velké tulipánové sklenici, Cabernet Franc v široké sklenici na červená vína, Chaume v menší sklenici na dezertní vína
- Pořadí degustace: 1. Crémant de Loire, 2. Sancerre Sauvignon Blanc, 3. Cheverny Blanc, 4. Muscadet Ephémère, 5. La Flamboyante Cabernet Franc, 6. Chaume 1er Cru
- Zajímavost: Loire je nejdelší řeka Francie a její údolí je zapsáno na seznam světového dědictví UNESCO — na délce přes 1 000 km nabízí více než 50 různých apelací, od šumivých Crémantů přes suché Sauvignony až po světově proslulá sladká botrytická vína
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2027–2030 | ||||
| Náročnost | Pokročilí a znalci | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine du Petit Métris - Chaume, 1er Cru Chenin Blanc 2022
Apelace: AOC Chaume 1er Cru, Loire (sladké bílé víno) 
Terroir: Mírný vliv oceánu, časté ranní mlhy v okolí říčky Layon, prestižní viničné tratě Chaume klasifikované jako 1er Cru, půdy tvořené břidlicí, štěrkem, vulkanickými úlomky a jílem
Odrůda: 100% Chenin Blanc, botrytizované hrozny
Vinifikace: Ruční sklizeň s postupným výběrem hroznů, lisování celých hroznů, fermentace a zrání v barikových sudech 
Vůně: Meruňky, mango, pomerančová kůra, tymián a máta 
Chuť: Plné, harmonické, s tóny kandovaného ovoce, rumových pralinek a minerálů. Dlouhá sladce kořenitá dochuť s příjemnou svěžestí 
Párování: Výborné jako aperitiv, k ovčím sýrům, čokoládovým nebo ovocným dezertům. Vyzkoušejte třeba k citronovému dortíku Tarte au Citron 
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Exkluzivní sladké botrytické barikové víno z jediného Premier Cru v údolí Loiry
Domaine Moreaux - Les Bouffants, Sancerre Sauvignon Blanc 2021
Apelace: AOC Sancerre, Loire (suché bílé víno) Terroir: Strmé svahy na horním toku Loiry, drobné vápenité oblázky a zbytky mušlí Odrůda: 100% Sauvignon Blanc Vinifikace: Krátká macerace na matolinách, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání 8 měsíců v nerezových nádržích, lehká filtrace Vůně: Svěží, elegantní s kouřovými tóny, vůní citrusů, kapradiny a listů černého rybízu Chuť: Kulaté a svěží s tóny limetky, kapradiny a čerstvých hroznů. Závěr dlouhý s tóny citrusů, pomela a minerálů Párování: Skvěle se snoubí s pokrmy z ryb s omáčkou nebo s kozími sýry. Doporučujeme vyzkoušet také s rybími filetami na bílém víně Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Jiskrný minerální Sauvignon Blanc z vápencových svahů z jedné z nejprestižnějších francouzských apelací
Domaine des Coutures - La Flamboyante, Saumur Champigny, Cabernet Franc Barrique 2020
Apelace: AOC Saumur-Champigny Rouge (suché červené víno) Terroir: Mírné klima údolí řeky Loiry, vynikající propustnost podloží křídového tufu, půdy tvořené pískovcem, jílem a vápencovými úlomky Odrůda: 100% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, úplné odzrnění, fermentace v barikových sudech, zrání v barikových sudech 14 měsíců, malolaktické kvašení, scelování Vůně: Komplexní intenzivní vůně zralých černých třešní, borůvek, tabáku a vanilky Chuť: Kulaté tříslovinky s příjemnou chutí zralých višní, hřebíčku a čokolády Párování: Doporučujeme k pokrmům z hovězího masa, včetně grilovaných. Výborně doprovodí třeba králíka na jalovci a červeném víně podle starého francouzského receptu
Ocenění: 1 hvězdička v Guide Hachette Servírování: Vychlazeno 16-18 °C💡 Náš tip: Rustikální barikový Cabernet Franc – noblesní víno pro slavnostní chvíle, zrající 14 měsíců v dubových sudech
Famille Lebas, Muscadet Ephémère sur Lie 2017
Apelace: Loire, AOC Muscadet Sèvre et Maine (suché bílé víno) Terroir: Vlhké klima s vlivem oceánu, jílovito-písčité půdy a příměsí břidlice, nejlepší parcely vinařství Odrůda: 100% Melon de Bourgogne (Muscadet) Vinifikace: Ruční sklizeň, úplné odzrnění, použití vybraných kvasinek, malolaktické kvašení, zrání 52 měsíců na kvasničných kalech s pravidelným promícháváním Vůně: Květy hlohu, narcisy a sedmikrásky, konfitované citrussy, ananas, med a muškátový oříšek Chuť: Šťavnatá s příjemnou kyselinkou, hrušky, kandované meruňky a med. Dlouhá dochuť s dozvuky sušeného ovoce a oříšků Párování: Pokrmy z ryb se smetanovou omáčkou, zeleninové saláty, rajčatové pokrmy s těstovinami, grilovaná drůbež, tvrdé sýry. Skvěle doplní jednohubky - bylinkové šneky z listového těsta Servírování: Vychlazeno 10-12 °C 💡 Náš tip: Muscadet s 52měsíčním zráním na kalech — výjimečná komplexita a kulatost
Domaine Patrick Huguet, Cheverny Blanc 2022
Apelace: Cheverny Blanc (suché bílé víno) Terroir: Stabilní podnebí okolí Loiry, písčito-hlinito-jílovité půdy Odrůdy: 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay Vinifikace: Fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, bâtonnage, zrání na kalech, lehká filtrace Vůně: Intenzivní vůně květů akácie, broskví, nektarinek, hrušek a meruněk Chuť: Kulatá ovocná chuť broskví, meruněk a mandarinek. Párování: Doporučujeme vyzkoušet také s tradičním králíkem na bílém víně a hrubozrnné hořčici Servírování: Vychlazeno 10-12 °C 💡 Náš tip: Šarmantní kulaté bílé víno, plné meruněk a sladkého ovoce
Domaine des Coutures - Crémant de Loire Blanc Brut
Apelace: AOC Crémant de Loire (suché šumivé bílé víno) Terroir: Údolí Loiry, region královských zámků, jílovité půdy s příměsí křemíku, oblázkové půdy Odrůdy: 70% Chenin Blanc, 30% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční sklizeň hroznů do bedýnek, přímé lisování, řízená fermentace a zrání za nízkých teplot, zrání v lahvích na latích po dobu 9 měsíců Vůně: Květy černého bezu, limetku, mirabelky a bílé broskve Chuť: Energický, osvěžující s lahodným jemným perlením, chutí grapefruitů, pomela, máslových sušenek a citronu a velmi dlouhým, citrusovým závěrem Párování: Doporučujeme k zeleninovým salátům, ovocným nebo čokoládovým dezertům nebo jako aperitiv. Doporučujeme vyzkoušet také s jednoduchou chuťovkou - bylinkovými šneky z listového těsta Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Energický Crémant z údolí královských zámků na Loiře
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady vín různých barev a stylů |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | nad 2000 Kč |
| Počet lahví: | 6 a více lahví |
| Barva & druh: | Červené, Bílé, Šumivé |
| Obsah cukru: | Suché, Sladké |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie, Barikové víno |
| Vinařská oblast: | Francie, Údolí Loiry |
| Apelace: | AOC Muscadet sur Lie, AOC Sancerre, AOC Crémant de Loire, AOC Coteaux du Layon, AOC Saumur-Champigny, |
| Odrůdy: | Cabernet Franc, Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc, Chardonnay |
| Objem láhve: | 6x 0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.