To nejlepší z údolí Loiry
Kód: 5401Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci francouzských vín z údolí Loiry, kteří chtějí objevit celou šíři vín regionu
- Proč tato kombinace: Průřez tím nejlepším, co údolí Loiry nabízí - výjimečné terroiry, různé odrůdy a styly
- Co v sadě objevíte: Pro výpravy za poznáním - od minerálního Sancerre přes elegantní Cheverny a šumivý Crémant až po barikový Cabernet Franc a sladkou botrytickou specialitu
- Tip pro servírování: Chaume 1er Cru a Sancerre 8–10 °C, Cheverny a Muscadet Ephémère 10–12 °C, Crémant de Loire 8–10 °C, La Flamboyante 16–18 °C
- Doporučený typ sklenice: Crémant ve flétně, bílá vína ve středně velké tulipánové sklenici, Cabernet Franc v široké sklenici na červená vína, Chaume v menší sklenici na dezertní vína
- Pořadí degustace: 1. Crémant de Loire, 2. Sancerre Sauvignon Blanc, 3. Cheverny Blanc, 4. Muscadet Ephémère, 5. La Flamboyante Cabernet Franc, 6. Chaume 1er Cru
- Zajímavost: Loire je nejdelší řeka Francie a její údolí je zapsáno na seznam světového dědictví UNESCO — na délce přes 1 000 km nabízí více než 50 různých apelací, od šumivých Crémantů přes suché Sauvignony až po světově proslulá sladká botrytická vína
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2027–2030 | ||||
| Náročnost | Pokročilí a znalci | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine du Petit Métris - Chaume, 1er Cru Chenin Blanc 2022
Apelace: AOC Chaume 1er Cru, Loire (sladké bílé víno) 
Terroir: Mírný vliv oceánu, časté ranní mlhy v okolí říčky Layon, prestižní viničné tratě Chaume klasifikované jako 1er Cru, půdy tvořené břidlicí, štěrkem, vulkanickými úlomky a jílem
Odrůda: 100% Chenin Blanc, botrytizované hrozny
Vinifikace: Ruční sklizeň s postupným výběrem hroznů, lisování celých hroznů, fermentace a zrání v barikových sudech 
Vůně: Meruňky, mango, pomerančová kůra, tymián a máta 
Chuť: Plné, harmonické, s tóny kandovaného ovoce, rumových pralinek a minerálů. Dlouhá sladce kořenitá dochuť s příjemnou svěžestí 
Párování: Výborné jako aperitiv, k ovčím sýrům, čokoládovým nebo ovocným dezertům. Vyzkoušejte třeba k citronovému dortíku Tarte au Citron 
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C Domaine Moreaux - Les Bouffants, Sancerre Sauvignon Blanc 2021
Apelace: AOC Sancerre, Loire (suché bílé víno) Terroir: Strmé svahy na horním toku Loiry, drobné vápenité oblázky a zbytky mušlí Odrůda: 100% Sauvignon Blanc Vinifikace: Krátká macerace na matolinách, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání 8 měsíců v nerezových nádržích, lehká filtrace Vůně: Svěží, elegantní s kouřovými tóny, vůní citrusů, kapradiny a listů černého rybízu Chuť: Kulaté a svěží s tóny limetky, kapradiny a čerstvých hroznů. Závěr dlouhý s tóny citrusů, pomela a minerálů Párování: Skvěle se snoubí s pokrmy z ryb s omáčkou nebo s kozími sýry. Doporučujeme vyzkoušet také s rybími filetami na bílém víně Servírování: Vychlazeno 8-10 °C Domaine des Coutures - La Flamboyante, Saumur Champigny, Cabernet Franc Barrique 2020
Apelace: AOC Saumur-Champigny Rouge (suché červené víno) Terroir: Mírné klima údolí řeky Loiry, vynikající propustnost podloží křídového tufu, půdy tvořené pískovcem, jílem a vápencovými úlomky Odrůda: 100% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, úplné odzrnění, fermentace v barikových sudech, zrání v barikových sudech 14 měsíců, malolaktické kvašení, scelování Vůně: Komplexní intenzivní vůně zralých černých třešní, borůvek, tabáku a vanilky Chuť: Kulaté tříslovinky s příjemnou chutí zralých višní, hřebíčku a čokolády Párování: Doporučujeme k pokrmům z hovězího masa, včetně grilovaných. Výborně doprovodí třeba králíka na jalovci a červeném víně podle starého francouzského receptu
Ocenění: 1 hvězdička v Guide Hachette Servírování: Vychlazeno 16-18 °CFamille Lebas, Muscadet Ephémère sur Lie 2017
Apelace: Loire, AOC Muscadet Sèvre et Maine (suché bílé víno) Terroir: Vlhké klima s vlivem oceánu, jílovito-písčité půdy a příměsí břidlice, nejlepší parcely vinařství Odrůda: 100% Melon de Bourgogne (Muscadet) Vinifikace: Ruční sklizeň, úplné odzrnění, použití vybraných kvasinek, malolaktické kvašení, zrání 52 měsíců na kvasničných kalech s pravidelným promícháváním Vůně: Květy hlohu, narcisy a sedmikrásky, konfitované citrussy, ananas, med a muškátový oříšek Chuť: Šťavnatá s příjemnou kyselinkou, hrušky, kandované meruňky a med. Dlouhá dochuť s dozvuky sušeného ovoce a oříšků Párování: Pokrmy z ryb se smetanovou omáčkou, zeleninové saláty, rajčatové pokrmy s těstovinami, grilovaná drůbež, tvrdé sýry. Skvěle doplní jednohubky - bylinkové šneky z listového těsta Servírování: Vychlazeno 10-12 °C Domaine Patrick Huguet, Cheverny Blanc 2022
Apelace: Cheverny Blanc (suché bílé víno) Terroir: Stabilní podnebí okolí Loiry, písčito-hlinito-jílovité půdy Odrůdy: 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay Vinifikace: Fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, bâtonnage, zrání na kalech, lehká filtrace Vůně: Intenzivní vůně květů akácie, broskví, nektarinek, hrušek a meruněk Chuť: Kulatá ovocná chuť broskví, meruněk a mandarinek. Párování: Doporučujeme vyzkoušet také s tradičním králíkem na bílém víně a hrubozrnné hořčici Servírování: Vychlazeno 10-12 °C Domaine des Coutures - Crémant de Loire Blanc Brut
Apelace: AOC Crémant de Loire (suché šumivé bílé víno) Terroir: Údolí Loiry, region královských zámků, jílovité půdy s příměsí křemíku, oblázkové půdy Odrůdy: 70% Chenin Blanc, 30% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční sklizeň hroznů do bedýnek, přímé lisování, řízená fermentace a zrání za nízkých teplot, zrání v lahvích na latích po dobu 9 měsíců Vůně: Květy černého bezu, limetku, mirabelky a bílé broskve Chuť: Energický, osvěžující s lahodným jemným perlením, chutí grapefruitů, pomela, máslových sušenek a citronu a velmi dlouhým, citrusovým závěrem Párování: Doporučujeme k zeleninovým salátům, ovocným nebo čokoládovým dezertům nebo jako aperitiv. Doporučujeme vyzkoušet také s jednoduchou chuťovkou - bylinkovými šneky z listového těsta Servírování: Vychlazeno 8-10 °C Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady vín různých barev a stylů |
|---|---|
| Vinařská oblast: | Francie, Údolí Loiry |
| Barva & druh: | Bílé, Červené, Šumivé |
| Obsah cukru: | Suché, Sladké |
| ? Způsob zrání: | Barrique (225 až 228 l), Inertní technologie |
| Apelace: | AOC Muscadet sur Lie, AOC Sancerre, AOC Crémant de Loire, AOC Coteaux du Layon, AOC Saumur-Champigny, |
| Odrůdy: | Cabernet Franc, Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc, Chardonnay |
| Objem láhve: | 6x 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinice v údolí řeky Loiry se řadí mezi nejrozsáhlejší vinařské regiony Francie. Produkují širokou paletu vín tak různých chutí, vůní a textury, že je velmi obtížné pro ně najít obecné charakteristiky. Vinice se táhnout dlouhým a širokým údolím, které na své cestě k Atlantiku vyhloubila nejdelší francouzská řeka Loira. Na svých takřka 1000 km délky řeka prochází různým geologickým terénem, který, společně se změnami klimatu přispívá k variabilitě odrůd, hroznů a ovlivňuje vína z nich vyrobených.
➤ Prozkoumejte mapu údolí Loiry
➤ Nabídka vín z údolí Loiry v eshopu
➤ Darujte víno z údolí Loiry v dárkovém balení
Z historie vinařství v údolí řeky Loiry
Původ vinic najdeme v období římské říše. Ve IV. století pak převor kláštera v Tours podporuje zakládání vinic, neboť víno je používáno pro církevní účely a také pro léčení nemocných. Od X.století pak mniši výrazně přispívají k osázení regionu vinicemi. Ve XII. století se vévoda z Anjou Henry II Platagenêt stává anglickým králem a nechává dovážet vína z Loiry na anglický trůn. V průběhu XV. a XVI. století jsou na Loiře budována zámecká sídla a jejich vlastníci pokračují v budování vinic a v selektivním výběru pěstovaných odrůd. Rozkvět vinařství sahá až do poloviny XIX. století, zejména díky říčnímu transportu a přístavu v Nantes. Na začátku XX.století vinice zničil škůdce Phylloxera a znovuobrození vinařství začíná teprve v poválečných letech XX.století
Vinice v údolí Loiry dnes
Vinice údolí Loiry dnes čítají kolem 70 apelací. Oblast je jedničkou ve výrobě bílých vín ve Francii a také největším výrobcem šumivých vín ve Francii (s výjimkou oblasti Champagne). Teprve v posledních letech region začíná objevovat kouzlo svého “terroiru”. Omezení výnosů, pečlivá vinifikace a zrání vín - to jsou prostředky pro zvyšování kvality místních vín v posledních letech. Tato kvalitativní revoluce by neviděla světlo světa bez mladých a talentovaných vinařů, kteří se nebojí hledat inspiraci v jiných regionech.
Vinařské oblasti údolí řeky Loiry
Oblast je možné rozdělit do několika sub-regionů - každý z nich má svoji identitu a svůj styl vín. 
-
Vignoble du Centre - vinice začínají na severu masivu Auvergne a táhnou se k městečku Bourges. Dominují zde bílá vína ze Sauvignonu Blanc, nejznámější jsou apelace Sancerre a Pouilly-Fumé. Z odrůd zde kraluje Sauvignon Blanc, ale najdeme zde také Chardonnay, Pinot Noir nebo Gamay.
-
Touraine začíná u městečka Orléans a táhne se k Chinonu. Najdeme zde řadu známých apelací, mezi nimi známé apelace pro červená vína, vyrobená z Cabernetu Franc, Chinon a Bourgueil. V bílých vínech exceluje Chenin Blanc, z něhož se vyrábí suchá, sladká i šumivá vína. Nejpěstovanější odrůdy subregionu jsou Chenin Blanc pro bílá a Cabernet Franc pro červená vína.
-
Anjou a Saumurois - tento obrovský region se táhne od města Nantes až po Saumur a Angers. Najdeme zde slavné apelace pro bílá vína z Cheninu Blanc, suchá i sladká jako jsou Savennières nebo Coteaux-du-Layon. Z odrůd zde najdeme opět Chenin Blanc a Cabernet Franc
-
Pays Nantais a Vignoble de Vendée jsou vinice velmi blízko Atlantiku a najdeme zde zejména bílá suchá vína, svěží a aromatická, ideální k plodům moře. V apelaci Muscadet jsou z odrůdy Melon de Bourgogne připravována lehká bílá vína, zpravidla lehce perlivá, vyrobená metodou “sur lie”. Kromě odrůdy Melon de Bourgogne v subregionu najdeme také menší rozlohy vinic Chenin Blanc a Cabernet Franc.