"TOUR DE LOIRE" V BÍLÉM
Kód: 5398Související produkty
Detailní popis produktu
Popis vín v sadě:
Domaine des Coutures - L'Insolente, Chenin Blanc, Saumur 2022
Apelace: Loire, Saumur (suché bílé víno) 
Terroir: Hlinito-vápencovými půdami s eolickými písky na křídovém podloží 
Odrůdy: 100% Chenin Blanc 
Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání na kalech, lehká filtrace 
Vůně: Svěží, něžné květinové aroma černého bezu, pampelišek, zralých broskví a čerstvého chleba 
Chuť: Příjemná ovocná chuť nektarinek, zelených jablek a červených grapefruitů s velmi dobrou kyselinkou 
Párování: Doporučujeme vyzkoušet také s tradiční francouzskou bramborovou polévkou podle Parmentiera 
Servírování: Vychlazeno 10-12 °C Famille Lebas - Muscadet Sur Lie 2023
Apelace: Loire, AOC Muscadet Sèvre et Maine (suché bílé víno) Terroir: Vlhké klima s vlivem oceánu, jílovito-písčité půdy a příměsí břidlice Odrůdy: 100% Melon de Bourgogne (Muscadet) Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, úplné odzrnění, použití vybraných kvasinek, malolaktické kvašení, časté míchání kalů, zrání na kalech Vůně: Svěží lipový květ, narcisy, petrklíče, květy černého bezu, zralá žlutá jablka, limetka a máslové sušenky Chuť: Bohatá, kulatá, plná broskví, bezového květu, meruněk a medu Párování: Pokrmy z ryb, zeleninové saláty, grilovaná drůbež, tvrdé sýry. Skvěle doplní jednohubky - bylinkové šneky z listového těsta Servírování: Vychlazeno 10-12 °C Domaine Patrick Huguet - Cheverny Blanc 2022
Apelace: Cheverny Blanc (suché bílé víno) Terroir: Stabilní podnebí okolí Loiry, písčito-hlinito-jílovité půdy Odrůdy: 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay Vinifikace: Fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, bâtonnage, zrání na kalech, lehká filtrace Vůně: Intenzivní vůně květů akácie, broskví, nektarinek, hrušek a meruněk Chuť: Kulatá ovocná chuť broskví, meruněk a mandarinek Párování: Doporučujeme vyzkoušet také s tradičním králíkem na bílém víně a hrubozrnné hořčici Servírování: Vychlazeno 10-12 °C Domaine du Petit Métris - Coteaux du Layon Chenin Blanc 2022
Apelace: AOC Coteaux du Layon, Loire (sladké bílé víno) Terroir: Mírný vliv oceánu, časté ranní mlhy v okolí říčky Layon, půdy tvořené břidlicí, štěrkem, vulkanickými úlomky a jílem Odrůda: 100% Chenin Blanc Vinifikace: Ruční sklizeň s postupným výběrem hroznů, lisování celých hroznů, fermentace a zrání v dubových sudech, lehká filtrace Vůně: Vůně skořice, pomerančů a kandovaných meruněk Chuť: Exotické mango, meruňky a oříšky. Lahodná sladkost vyvážená vyšší kyselinkou, kulaté a překvapivě svěží. Dlouhá dochuť s dozvukem kandovaného ovoce a koření Párování: Výborné jako aperitiv, k oříškovým nebo mandlovým dezertům, sýrům s modrou plísní. Vyzkoušejte třeba k citronovému dortíku Tarte au Citron Servírování: Vychlazeno 8-10 °C Domaine Moreaux - Les Bouffants, Sancerre Sauvignon Blanc 2021
Apelace: AOC Sancerre, Loire (suché bílé víno) Terroir: Strmé svahy na horním toku Loiry, drobné vápenité oblázky a zbytky mušlí Odrůda: 100% Sauvignon Blanc Vinifikace: Krátká macerace na matolinách, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání 8 měsíců v nerezových nádržích, lehká filtrace Vůně: Svěží, elegantní s kouřovými tóny, vůní citrusů, kapradiny a listů černého rybízu Chuť: Kulaté a svěží s tóny limetky, kapradiny a čerstvých hroznů. Závěr dlouhý s tóny citrusů, pomela a minerálů Párování: Skvěle se snoubí s pokrmy z ryb s omáčkou nebo s kozími sýry. Doporučujeme vyzkoušet také s rybími filetami na bílém víně Servírování: Vychlazeno 8-10 °C Domaine des Coutures - Crémant de Loire Blanc Brut
Apelace: AOC Crémant de Loire (suché šumivé bílé víno) Terroir: Hlinito-vápencovými půdami s eolickými písky na křídovém podloží, jílovité půdy s příměsí křemíku Odrůdy: 70% Chenin Blanc, 30% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční sklizeň hroznů do bedýnek, přímé lisování, řízená fermentace a zrání za nízkých teplot, zrání v lahvích na latích po dobu 9 měsíců Vůně: Květy černého bezu, limetka, mirabelky a bílé broskve Chuť: Energický, osvěžující s lahodným jemným perlením, chutí grapefruitů, pomela, máslových sušenek a citronu a velmi dlouhým, citrusovým závěrem Párování: Doporučujeme k zeleninovým salátům, ovocným nebo čokoládovým dezertům nebo jako aperitiv. Doporučujeme vyzkoušet také s jednoduchou chuťovkou - bylinkovými šneky z listového těsta Servírování: Vychlazeno 8-10 °C
Naše služby pro vás: |
Více informací: |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | DEGUSTAČNÍ SADY S BÍLÝMI VÍNY |
|---|---|
| Vinařská oblast: | Údolí řeky Loiry |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Barrique (225 až 228 l), Dubové sudy (více než 250 l), Inertní technologie |
| Apelace: | AOC Saumur, AOC Cheverny, AOC Pouilly Fumé, AOC Crémant de Loire, AOC Savennières, AOC Muscadet sur Lie |
| Odrůdy: | Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscadet |
| Objem láhve: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinice v údolí řeky Loiry se řadí mezi nejrozsáhlejší vinařské regiony Francie. Produkují širokou paletu vín tak různých chutí, vůní a textury, že je velmi obtížné pro ně najít obecné charakteristiky. Vinice se táhnout dlouhým a širokým údolím, které na své cestě k Atlantiku vyhloubila nejdelší francouzská řeka Loira. Na svých takřka 1000 km délky řeka prochází různým geologickým terénem, který, společně se změnami klimatu přispívá k variabilitě odrůd, hroznů a ovlivňuje vína z nich vyrobených.
➤ Prozkoumejte mapu údolí Loiry
➤ Nabídka vín z údolí Loiry v eshopu
➤ Darujte víno z údolí Loiry v dárkovém balení
Z historie vinařství v údolí řeky Loiry
Původ vinic najdeme v období římské říše. Ve IV. století pak převor kláštera v Tours podporuje zakládání vinic, neboť víno je používáno pro církevní účely a také pro léčení nemocných. Od X.století pak mniši výrazně přispívají k osázení regionu vinicemi. Ve XII. století se vévoda z Anjou Henry II Platagenêt stává anglickým králem a nechává dovážet vína z Loiry na anglický trůn. V průběhu XV. a XVI. století jsou na Loiře budována zámecká sídla a jejich vlastníci pokračují v budování vinic a v selektivním výběru pěstovaných odrůd. Rozkvět vinařství sahá až do poloviny XIX. století, zejména díky říčnímu transportu a přístavu v Nantes. Na začátku XX.století vinice zničil škůdce Phylloxera a znovuobrození vinařství začíná teprve v poválečných letech XX.století
Vinice v údolí Loiry dnes
Vinice údolí Loiry dnes čítají kolem 70 apelací. Oblast je jedničkou ve výrobě bílých vín ve Francii a také největším výrobcem šumivých vín ve Francii (s výjimkou oblasti Champagne). Teprve v posledních letech region začíná objevovat kouzlo svého “terroiru”. Omezení výnosů, pečlivá vinifikace a zrání vín - to jsou prostředky pro zvyšování kvality místních vín v posledních letech. Tato kvalitativní revoluce by neviděla světlo světa bez mladých a talentovaných vinařů, kteří se nebojí hledat inspiraci v jiných regionech.
Vinařské oblasti údolí řeky Loiry
Oblast je možné rozdělit do několika sub-regionů - každý z nich má svoji identitu a svůj styl vín. 
-
Vignoble du Centre - vinice začínají na severu masivu Auvergne a táhnou se k městečku Bourges. Dominují zde bílá vína ze Sauvignonu Blanc, nejznámější jsou apelace Sancerre a Pouilly-Fumé. Z odrůd zde kraluje Sauvignon Blanc, ale najdeme zde také Chardonnay, Pinot Noir nebo Gamay.
-
Touraine začíná u městečka Orléans a táhne se k Chinonu. Najdeme zde řadu známých apelací, mezi nimi známé apelace pro červená vína, vyrobená z Cabernetu Franc, Chinon a Bourgueil. V bílých vínech exceluje Chenin Blanc, z něhož se vyrábí suchá, sladká i šumivá vína. Nejpěstovanější odrůdy subregionu jsou Chenin Blanc pro bílá a Cabernet Franc pro červená vína.
-
Anjou a Saumurois - tento obrovský region se táhne od města Nantes až po Saumur a Angers. Najdeme zde slavné apelace pro bílá vína z Cheninu Blanc, suchá i sladká jako jsou Savennières nebo Coteaux-du-Layon. Z odrůd zde najdeme opět Chenin Blanc a Cabernet Franc
-
Pays Nantais a Vignoble de Vendée jsou vinice velmi blízko Atlantiku a najdeme zde zejména bílá suchá vína, svěží a aromatická, ideální k plodům moře. V apelaci Muscadet jsou z odrůdy Melon de Bourgogne připravována lehká bílá vína, zpravidla lehce perlivá, vyrobená metodou “sur lie”. Kromě odrůdy Melon de Bourgogne v subregionu najdeme také menší rozlohy vinic Chenin Blanc a Cabernet Franc.