KOŘENITÁ VÍNA
Výrazná vína s kořenitým aroma se vyrábějí z odrůd, které jim poskytují plnost, tělnatost a vyšší extrakt (například Gewurtztraminer, Grenache, Syrah, botrytický Chenin Blanc, nebo dobře zralý Merlot a nebo Cabernet Sauvignon) a nebo jim tuto plnost a kořenitost nahrazuje citlivé školení v dubových sudech - stupeň vypálení sudu pak určuje výraznost kořenitého buketu ve víně.
Výrazná a kořenitá vína jsou vhodná k výraznějším pokrmům - ideální jsou ke grilovaným pokrmům nebo pikantnějším úpravám masa a zeleniny. Sladký Gewurztraminer nebo Chenin Blanc jsou skvělé k aromatickým sýrům s modrou plísní nebo k dezertům.
Elegantní burgundský Pinot Noir z apelace Mercurey je typickým zástupcem své apelace - nabízí různorodou škálu vůní -...
Rustikální barikové Chardonnay z nejlepších vinic Burgundska, klasifikovaných jako Premier Cru s...
Půvabné burgundské Chardonnay s příjemným mixem vůní lipového květu, jarních petrklíčů, broskví,...
Pinot Noir v apelaci Rully ve střední části Burgundska je velmi podobný svým kolegům z nedalekého Beaune -...
Rustikální, barikový Cabernet Franc z údolí Loiry byl několik měsíců zušlechťován v dubových...
Rustikální barikový 100% Chenin Blanc z apelace Saumur v údolí řeky Loiry zrál na kvasničných kalech a v...
Zralé, majestátní červené cuvée ze srdce Languedocu z BIO vinařství Clos de Nines, ve kterém se zrcadlí místní...
Žhavé spojení animální živé odrůdy Mourvèdre, která dává vínu temnou barvu, strukturované tělo a pořádnou porci...
Opuletní a noblesní - to je Châteauneuf-du-Pape z téměř stoletých keřů odrůd Grenache a Mourvèdre s...
Toto noblesní červené cuvée pochází z nejlepších parcel vinařství Saint-Cels, které se nachází ve vyšších...
