Vína z Bordeaux
Kdekoliv na světě vyslovíme slovo "Bordeaux", každému se ihned vybaví víno - a ne ledajaké. Bordeaux je symbolem velkých luxusních vín nebo mýtických “châteaux”. Z Bordeaux pocházejí ta nejlepší a nejdražší vína na světě, která lze archivovat i několik desetiletí. Místní vinaři nepřestávají zdokonalovat své techniky a inspirovat ostatní - vždyť do Bordeaux se jezdí učit enologové z celého světa. Domácí odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot dnes patří mezi nejoblíbenější modré odrůdy na světě.
V Bordeaux dnes najdeme více než 6000 “châteaux”. Na etiketách se často setkáme s názvem “Château”, a můžeme se tak mylně domnívat, že se jedná o skutečný zámek, avšak většinou je “Château” pouze obchodní název vinařství, která se nijak neliší od tradičních vinařských domů nebo sklepů. Samozřejmě, opravdová “Châteaux” existují, ale jsou velmi vzácná. V Bordeaux pojem “Château” v podstatě reprezentuje nemovitost, která patří vinaři, který na ní pěstuje a vyrábí svá vína, pojem nemá co dělat s architekturou.
Z historie vinic v Bordeaux
Původ vinic v Bordeaux najdeme již v 1.stol.n.l. s příchodem římských legií do regionu. Vína se brzy stala slavnými - ve 4.stol.n.l. o nich ve svých poémách píše slavný básník Ausone. Opravdový rozkvět však přichází v roce 1152 po svatbě Eleonory Akvitánské s budoucím anglickým králem Henry II - toto datum je považováno za počátek obchodu s vínem mezi Francií a Velkou Británií. Dalším důležitým milníkem v historii Bordeaux je nepochybně příchod holanďanů v 17.století, kteří nakupovali víno pro destilaci. V 18. století se vína začala obchodovat v lahvích, které přispěly k dalšímu rozvoji obchodu, objevují se nové trendy vinifikace a konzervace vín. V roce 1855 spatřila světlo světa slavná klasifikace vín z Bordeaux, která platí dodnes a obsahuje seznam těch nejlepších “châteaux” regionu. Na konci 19. století je v Bordeaux objevil škůdce zvaný Phylloxera, přišly plísně, války, ekonomická krize - všechny tyto události měly negativní vliv na vinařství regionu, který se vzpamatoval ze všech pohrom až v 50.letech 20.století.Klimatické podmínky v Bordeaux
Typické odrůdy oblasti Bordeaux:
- Merlot - první zmínky jsou z 18.století z oblasti Saint-Émilion. Je to nejpěstovanější odrůda v Bordeaux, dominuje na pravém břehu řeky Dordogne. Vína z Merlotu jsou kulatá, ovocná, jemná a elegantní.
- Cabernet Sauvignon - tato červená odrůda je hvězda regionu, najdeme ji zejména v oblasti Médoc a Graves. Pokud dobře dozraje, dává jemná distingovaná, komplexní vína, oceňovaná pro svoji perzistenci v chuti, pevnou strukturu a velmi dlouhou schopnost archivace. Je vyhledávanou odrůdou pro výrobu cuvée.
- Cabernet Franc - další velká odrůda oblasti, pěstovaná vína v podstatě v celé oblasti Bordeaux. Dává vína, která i po 50 letech archivace neztrácejí svoji mladistvou svěžest.
- Petit Verdot - historická odrůda, která tvoří součást velkých Cru v Médocu a která přináší barvu, třísloviny a kořenitou příchuť
- Malbec (také se nazývá Côt nebo Auxerrois) červená odrůda, která přináší do asambláží strukturu a ovocitou příchuť.
- Sémillon - tato bílá odrůda je královnou v Sauterne, kde je základem likérových sladkých vín. Je velmi produktivní, najdeme ji také v oblasti Graves a Entre-Deux-Mers. Je oblíbena pro svou jemnost a kulatost a velmi dobře ladí v cuvée se Sauvignonem Blanc.
- Sauvignon Blanc - další velká odrůda oblasti Bordeaux. Je mnohem méně produktivní a je vyhledávaná pro svoji strukturu, svěžest a dlouhou dochuť. Dává suchá i sladká bílá vína, která se vyznačují velkou aromatičností a herbálními tóny, které stárnutím získávají na komplexitě. Používá se také do likérových vín.
- Muscadelle - bílá tradiční odrůda, která přináší parfémovou květinovou vůni. Je velmi náchylná na choroby.
Máte-li rádi sametový Merlot, pak rozhodně oceníte toto příjemně pitelné hedvábné cuvée s měkkými a kulatými...
Lehké ovocné rosé, vyrobené z odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc z vinařství Vignobles...
Harmonické červené cuvée z vinařství Vignobles Garzaro je oblíbené pro svůj skvělý poměr ceny a kvality. Bylo...
Aromatické bílé cuvée z apelace Entre-Deux-Mers v Bordeaux, vyrobené kupáží aromatických odrůd...
Lahodně sladké bílé cuvée s intenzivní vůní sušeného ovoce, kandovaných meruněk a ananasu. V chuti je...
Bohatý a šťavnatý Clairet z Bordeaux byl vyroben krátkou macerací vylisovaných hroznů z odrůd Merlot a Cabernet...
Roztomilé ovocné rosé z odrůd Merlot a Cabernet Franc ze samého srdce Bordeaux vyniká něžnými květinovými a...
Harmonické červené cuvée ze srdce Bordeaux s temně rubínovou barvu, vyrobené z tradičních odrůd oblasti...
Půvabné aromatické bílé cuvée z vinařství Château Borie de Noaillan, vyrobené zcelením Sauvignonu...
"Cuvée passion" znamená "vášnivé" a toto atraktivní cuvée s příjemným květinovým aroma vášně rozhodně...
"Cuvée passion" znamená "vášnivé" a toto růžové cuvée rozhodně vášně probouzí. Bylo vyrobeno z 80% Merlotu, a po...
Harmonické červené "Cuvée passion" znamená "vášnivé" a přesně takové toto červené Bordeaux skutečně je - plné...
Hedvábné cuvée plné jiskry a šarmu z prestižní oblasti Haut-Médoc v Bordeaux. Víno si Vás získá svou velmi...
Toto hedvábně ovocné "Cuvée Louisiane" je vyrobeno ze 100% Merlotu, sklizeného z různých parcel vinařství a...
Jiskrné bílé cuvée, vyrobené scelením aromatických odrůd Muscadelle, Sémillon a Sauvignon Blanc. Má medovou...
Toto sametové cuvée z tradičních odrůd oblasti - Cabernetu Sauvignon a Merlotu je zrcadlem slavného terroiru v...
Šarmantní barikové cuvée, vyrobené v limitované edici z odrůd 80% Merlotu a po 10% Cabernetu Franc a Sauvignon podle...
Toto lehké svěží rosé bylo vyrobeno z tradičních odrůd oblasti - Merlotu a Cabernetu Franc. Víno má světlou...
Stránka 1 z 8 - 154 položek celkem
