Degustační set 7 alsaských odrůd
Kód: 2465Související produkty
Detailní popis produktu
Alsaským vinicím se díky ochrannému štítu pohoří Vosges velmi daří - v důsledku slunečného počasí a nízkých srážek mají hrozny obvykle ideální zralost a vyšší cukernatost. 90% zdejších vín jsou bílá vína z odrůd Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer nebo Sylvaner. Velmi oblíbená jsou také zdejší šumivá vína, tzv. Crémanty, která vynikají svojí svěžestí a výrazným ovocným aroma.
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci alsaských vín, kteří chtějí poznat všech 7 alsaských odrůd
- Proč tato kombinace: Tři vinařství, tři terroiry — žulové svahy Domaine de l'Oriel, BIO přístup Domaine Anstotz a jílovito-vápencové půdy Domaine Moellinger
- Co v sadě objevíte: Celou šíři tradičních alsaských vín v jedné sadě
- Tip pro servírování: Bílá vína 10–12 °C, Pinot Noir 14–16 °C. Gewurztraminer a Muscat lze podávat mírně chladnější (8–10 °C) jako aperitiv
- Doporučený typ sklenice: Středně velká sklenice na bílé víno pro všechna bílá, širší tulipánová sklenice pro Pinot Noir
- Pořadí degustace: 1. Sylvaner, 2. Pinot Blanc, 3. Riesling Oriel, 4. Muscat, 5. Pinot Gris, 6. Gewurztraminer 7. Pinot Noir
- Zajímavost: Alsasko je jediná francouzská vinařská oblast, kde se vína tradičně pojmenovávají podle odrůdy, nikoli podle apelace — systém, který je v ostatních francouzských regionech naprostou výjimkou a odráží silný vliv německé vinařské tradice na tomto pohraničním území
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2027–2028 | ||||
| Náročnost | Pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Moellinger - Sylvaner Cuvée Spéciale 2024
Apelace:AOC Alsace, Sylvaner (suché bílé víno)
Terroir:Srdce alsaských vinic nedaleko Colmaru, jílovité půdy s příměsí vápence a štěrku
Odrůdy:100% Sylvaner
Vinifikace:Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání na kalech, dozrávání v tradičním alsaském dubovém sudu "foudre"
Vůně:Sladký citron, mirabelky, citrusy a med
Chuť:Bohaté, kulaté s tóny citrusového ovoce, pomela, máslových sušenek a limetky. Závěr ovocný s typicky hořce citrusovými tóny
Párování:Zeleninové saláty, pokrmy z ryb a plodů moře. Dokonale ladí s králíkem na bílém víně a hrubozrnné hořčici
Servírování:Vychlazeno 10–12 °C💡 Náš tip: Energický alsaský Sylvaner vinifikovaný v tradičním dubovém sudu
Domaine Moellinger - Pinot Blanc Réserve 2023
Apelace:AOC Alsace, Pinot Blanc (suché bílé víno)Terroir:Srdce alsaských vinic nedaleko Colmaru, jílovité půdy s příměsí vápence a štěrkuOdrůdy:100% Pinot BlancVinifikace:Ruční a mechanizovaná sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání na kalechVůně:Svěží hroznové tóny, lipový květ a bezový sirupChuť:Sladce květinová s tóny medu, hroznové šťávy a citrusových plodů. Dochuť svěží, citrusováPárování:Zeleninové saláty, grilované pokrmy z ryb a drůbeže. Dokonale ladí s alsaskou pizzou Tarte FlambéeServírování:Vychlazeno 10–12 °C💡 Náš tip: Lehký, harmonický a delikátní Pinot Blanc pro každodenní chvíle odpočinku
Domaine Moellinger - Muscat d'Alsace 2023
Apelace:AOC Alsace, Muscat (polosuché bílé víno)Terroir:Srdce alsaských vinic nedaleko Colmaru, jílovité půdy s příměsí vápence a štěrkuOdrůdy:100% MuscatVinifikace:Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, původní kvasinkové kultury, zrání na kalechVůně:Delikátní květinová vůně muškátu, hlohu, sedmikrásek a marcipánuChuť:Lehká, s ovocnými tóny broskví, limetky a zeleného čaje. Mírný zbytkový cukr krásně doplňuje květinovou vůni
Medaile:Concours des Vins Mondiale Strasbourg — Zlatá medailePárování:Ovocné dezerty, pikantní thajská kuchyně. Ideální společník pro sladký citronový dortík Tarte au CitronServírování:Vychlazeno 10–12 °C💡 Náš tip: Aromatický polosuchý Muscat — neodolatelná vůně a lehká sladkost pro dámská soirée
Domaine de l'Oriel - Riesling BIO 2021
Apelace:AOC Alsace, Riesling (suché bílé víno)Terroir:Teplé žulové půdy na velmi strmých jižně orientovaných svazích, ideální expozice pro dosažení plné zralosti hroznůOdrůdy:100% RieslingVinifikace:Pěstováno dle zásad biologického zemědělství, ruční sklizeň, pomalé lisování celých hroznů, fermentace v nerezových nádržích, původní kvasinkové kultury, zrání na jemných kvasničných kalech a v dubových sudech "foudre"Vůně:Svěží a atraktivní vůně exotického ovoce, estragonu, limetky a minerálůChuť:Komplexní a harmonická, s tóny grapefruitové šťávy, minerálů a másla. Závěr velmi dlouhý, svěží s citrusovými tóny a chutí pomelaPárování:Pokrmy z drůbeže a ryb, tepelně upravené zeleninové pokrmy. Dokonale ladí s rybím filé se Sauce ParisienneServírování:Vychlazeno 10–12 °C💡 Náš tip: Majestátní Riesling ze strmých žulových teras — směs minerálů ve sklenici
Domaine Anstotz - Pinot Gris BIO 2021
Apelace:AOC Alsace, Pinot Gris (suché bílé víno)Terroir:Mírné slunečné podnebí, chudé jílovité půdy s příměsí vápencových úlomků nedaleko StrasbourguOdrůdy:100% Pinot GrisVinifikace:Pěstováno dle zásad biologického zemědělství, ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, původní kvasinkové kultury, zrání na kalechVůně:Broskve, meruňky, hrušky, žlutý meloun a mango, doplněné mírně kouřovými tónyChuť:Kulatá, plná a bohatá s příjemnou kyselinkou a dlouhým ovocným závěremPárování:Drůbeží pokrmy se smetanovou omáčkou, speciality z lososa, nadívaná zelenina. Ideální k tradičnímu kuřecímu fricassée à l'ancienneServírování:Vychlazeno 10–12 °C💡 Náš tip: Elegantní Pinot Gris s plným robustním tělem — kouřové tóny a bohatá ovocnost typické pro tuto královskou alsaskou odrůdu
Domaine Anstotz - Gewurztraminer BIO 2021
Apelace:AOC Alsace, Gewurztraminer (polosuché bílé víno)Terroir:Mírné slunečné podnebí, chudé jílovité půdy s příměsí vápencových úlomků nedaleko StrasbourguOdrůdy:100% GewurztraminerVinifikace:Pěstováno dle zásad biologického zemědělství, ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, původní kvasinkové kultury, zrání na kalechVůně:Okouzlující vůně růží a exotického ovoce — liči, banánů, ananasu a marakujiChuť:Sladké mango, zralá jablka a med. Závěr středně dlouhý s příjemnými kořenitými tónyPárování:Ovocné nebo čokoládové dezerty, thajská kuchyně. Ideální k sladkému citronovému dortíku Tarte au CitronServírování:Vychlazeno 10–12 °C💡 Náš tip: BIO Gewurztraminer s okouzlující vůní růží a exotického ovoce pro milovníky aromatických vín
Domaine Anstotz - Pinot Noir BIO 2023
Apelace:AOC Alsace, Pinot Noir (suché červené víno)Terroir:Mírné slunečné podnebí, chudé jílovité půdy s příměsí vápencových úlomků nedaleko StrasbourguOdrůdy:100% Pinot NoirVinifikace:Pěstováno dle zásad biologického zemědělství, fermentace v nerezových nádržích, původní kvasinkové kultury, zrání na jemných kvasničných kalech a v alsaských dubových sudech "foudre"Vůně:Červený a černý rybíz, maliny, červené třešně, fenykl a jalovecChuť:Svěží, s příjemně hladkými hedvábnými tříslovinkami a delikátní kořenitou příchutí. Závěr středně dlouhý, plný lesního ovocePárování:Grilované pokrmy, rafinované zeleninové speciality, drůbeží maso. Výborně ladí s tradiční francouzskou cibulačkouServírování:Vychlazeno 14–16 °C💡 Náš tip: Energický BIO Pinot Noir s hedvábnými tříslovinami a ovocnou svěžestí
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady vín různých barev a stylů |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | nad 2000 Kč |
| Počet lahví: | 6 a více lahví |
| Barva & druh: | Červené, Bílé |
| Obsah cukru: | Suché, Polosuché, Polosladké |
| ? Způsob zrání: | Velké dubové sudy |
| Vinařská oblast: | Francie, Alsasko |
| Apelace: | AOC Alsace |
| Odrůdy: | Riesling, Sylvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Muscat, Gewurztraminer |
| Objem láhve: | 7x0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.