BIO A PŘÍRODNÍ VÍNA
Ve Francii hospodaří většina vinařů v souladu se zásadami HVE (Haute Valeur Environnementale = Vysoký přínos pro životní prostředí), které jsou ryze francouzskou alternativou ke značce BIO, jejíž pravidla platí na úrovni EU. Někteří vinaři dokonce oprášili téměř stoletou filozofii biodynamického hospodaření a jejich vína jsou stále oblíbenější. Nejryzejší výraz vína najdete v kategorii NATURE - hrozny, sklízené pro přírodní vína musí být dokonale zdravé, víno kvasí za pomocí přírodních kvasinek a bez přidaného SO2. Více...
Barva & druh
Obsah cukru
Způsob zrání?
Skvostné růžové šampaňské z BIO vinařství pana Daniela Moreau v údolí řeky Marny. Velmi podařené cuvée, jemuž vévodí...
Toto svěží ovocné cuvée je díky dosáži 15,6 g cukru n/l zařazeno do kategorie Demi Sec. Vzniklo scelením vín z...
Elegantní šampaňské s bohatou ovocnou chutí a decentní kyselinkou, vyrobené spojením svůdného Chardonnay a...
Distingované Blanc de Noir, vyrobené pouze z modrých hroznů odrůd Pinot Noir a Meunier s intenzivní vůní medu,...
Lehký alsaský Pinot Noir, vyrobený z ručně sbíraných hroznů, který zrál po dobu několika měsíců v alsaském...
Charakterní tělnaté bílé cuvée z apelace Saint-Chinian v Languedocu, kde je železitá, cihlově červená půda s...
Bohaté šarmantní šampaňské bylo vyrobeno v kategorii Brut pouze z modrých odrůd - z 90% Pinotu Noir a 10%...
Emblematické medailové cuvée z vinařství pana Viota v Côtes de Bar v Champagni vzniklo scelením tří tradičních odrůd...
Rafinované, energické šampaňské sytě lososové barvy bylo vyrobeno ze směsi Chardonnay a Pinotu Noir. Svoji intenzivní...
Noblesní, harmonické růžové šampaňské je esencí všeho, co byste měli čekat od růžového šumivého vína z...
Rafinované a delikátní šampaňské, které zrálo dlouhých 5 let v temných sklepech vinařství. Má elegantní vůni...
Svůdné, šarmantní šampaňské Blanc de Blanc, vyrobené ze 100% Chardonnay. Má sytě zlatou barvu, delikátní vůni...
Vinice vinařství Pâques jsou klasifikovány "Premier Cru" (tj. nejlepších 8% šampaňských vinic) a dávají...
Suché červené víno z 50% Merlotu a 50% Cabernetu Franc z jílovitých půd Bordeaux s tóny višní, borůvek a šípkové...
Suché červené víno z 50% Merlotu a 50% Cabernetu Franc z jílovitých půd Bordeaux s tóny borůvek a švestkových...
Minerální alsaský Riesling z prestižních alsaských vinic Grand Cru. Vůně je výrazná a expresivní s tóny křemene a...
Toto noblesní barikové cuvée pochází z terasovitých viničných tratí ve výšce 450 m n.m., bylo vyrobeno z aromatických...
V 60.létech 20.století se v zemědělství začaly používat herbicidy a další syntetické chemické produkty s magickými výsledky - razantní zvýšení výnosů mávnutím kouzelného proutku, dramatické snížení nákladů na obdělávání polí - vždyť chemické postřiky byly tak dostupné! Teprve na přelomu tisíciletí si lidé začali uvědomovat, že na mrtvé půdě nic nevypěstují a začali hledat cesty zpět k přírodě. Ve Francii byly zformulovány ekologické zásady HVE (Haute Valeur Environnementale = Vysoký přínos pro životní prostředí), na úrovni EU byla přijata pravidla BIO zemědělství. Někteří vinaři dokonce oprášili téměř stoletou filozofii biodynamického hospodaření a jejich vína jsou stále oblíbenější.
Nejryzejší výraz vína najdete v kategorii NATURE - hrozny, sklízené pro přírodní vína musí být dokonale zdravé, víno kvasí za pomocí přírodních kvasinek a bez přidaného SO2. Stále více vinařů experimentuje a snižuje přidaný oxid siřičitý ve výrobě vína s cílem získat co možná nejkvalitnější vinný mošt pro výrobu svých vín. Tato vína jsou sice dražší, protože vinaři jsou nuceni používat pouze ty nejkvalitnější hrozny, ale chuťově mnohem výraznější a plnější - nezbývá než ochutnat a udělat si vlastní úsudek o takovém víně!